La sardine au Maroc

  • EKE - Terexa Lekumberri
  • 2010/09/09

Après avoir travaillé treize ans avec ses cousins (1952-1965), Jean pratiqua la pêche industrielle sur le bateau-congélateur "Urdazuri" au large des côtes marocaines. Ce bateau (57-58 m de long et 9 m de large) congelait la sardine. Appartenant à l'armateur Soubelet, il alimentait en sardines congelés sa conserverie située à Ciboure.
L'"Untzin", chalutier de 20-22 m, remplissait l'"Urdazuri" de sardines pêchées à la bolinche. 900 à 1000 kg de poisson par coup de filet étaient chargées, à l'aide de salabardes, sur l'"Urdazuri".